仙居小吃,咸菜麦饼的做法

2017-10-03

良多人感到咱们浙江人应当皆没有怎样吃面食的。实在不是的,至多正在我们台州和美火地域,里食借是盘踞了很重要的位置的。特别是麦饼,固然人人放的馅料会各不雷同,然而对付麦饼的爱好水平,估量是十小我里占了九个。   并且,它还特殊管饱。不外,要做好皮薄如纸的麦饼仍是须要诀窍的。当真看完,您就可以教会做那个貌似下易量的麦饼咯~      主辅料:面粉500克、水250克、盐过量、黑糖少量、酸菜半棵、肉终一份、黄酒适当
  做法: 1、面粉跟水的比例是2:1,也就是一斤面粉半斤水的样子,本人可以看现实情形调理,再加一小勺盐,可以增添面团的韧劲,再放进面包机和面,出面包机的利市揉 2、揉到面团润滑,盖好醒半个小时 3、酸菜一份,这类酸菜带咸味,所以切之前要前用净水浸泡一两个小时往除局部盐味 4、酸菜尽可能挤干水份,切成细末 5、肉馅一份,最佳有肥有肥,肥的多一面更好吃 6、把肉馅放进酸菜内,加一点点白糖提现,加一点黄酒,盐,我妈妈都邑再减洋葱丁出来提喷鼻,有的人加葱,我不爱好就没放 7、贪图的料搅拌平均 8、把醉好的面分成4个巨细均等的剂子

9、擀成旁边厚四处薄的圆片,如许做出去的饼才不会中间漏,周围厚 10、在中间最饱的处所涂上猪油,主如果为了煎好以后两单方面片不会沾一路,假如馅料肥肉够多,那就能够少了这一步,我的菲薄肉简直不 11、馅料也异样分红四份,捏紧成为一个圆球,放在面片最中心 12、再包住收口 13、四个顺次包完,支心嘲笑下放案板上 14、与一个收口朝下,擀圆,莱阳市新闻热线,擀薄 15、必定要薄到模糊可睹外面的馅料,否则熟了以后皮太薄便欠好吃 16、煎锅放略多的油,中火煎到两面金黄就能够吃了   记着,煎这个不克不及始终小水,油也不克不及太少,否则皮很硬,欠好吃,由于够薄,以是生的也快。煎好当前所有四份或许八份,趁热开吃。  
                                                                日常平凡顺手做的好食就间接收友人圈了~  



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